TỎI ĐEN VÀ TÁC DỤNG LÀM GIẢM MỠ TRONG MÁU

  07/06/2015

 

TỎI ĐEN VÀ TÁC DỤNG LÀM GIẢM MỠ TRONG MÁU

 

Tỏi đen là thảo dược quý ít được con người chú ý tới

 

Hiện nay, bệnh mỡ trong máu hay còn gọi làm bệnh cholesterol cao trong máu đang dần trở nên phổ biến. Những người đã từng bị mỡ trong máu cao sẽ rất có khả năng mắc các bệnh về tim mạch hay xơ vữa động mạch nặng, nhồi máu cơ tim, cao huyết áp, thậm chí có thể dẫn đến đột quỵ hoặc tử vong. Các nghiên cứu y học mới đây đã chỉ ra rằng, lượng mỡ trong máu chủ yếu là hai loại chất cholesterol và triglyceride. Trong đó, khoảng 20% chất cholesterol hình thành nên là do các loại thức ăn như thịt, mỡ, trứng và 80% còn lại là do gan tổng hợp từ những chất khác. Do đó bệnh mỡ trong máu không chỉ xảy ra với những người béo phì, mà còn xảy ra với những người có vẻ ngoài ốm và ít ăn các loại mỡ, trứng vẫn bị mắc bệnh mỡ trong máu.

Tỏi được sử dụng phổ biến trong đời sống hàng ngày của con người. Từ lâu đời, con người đã biết sử dụng tỏi để chữa bệnh như nhỏ nước tỏi vào mũi để chống cúm, nhỏ mũi cho gà để chữa bệnh và phòng bệnh.. Quý hiếm và đắt hơn rất nhiều lần tỏi thường là tỏi đen. Tỏi đen là một dược liệu quý, có tác dụng chống ô xy hoá mạnh, là một thực phẩm kỳ diệu giúp giảm mỡ máu hiệu quả, nghĩa là giảm hiệu quả lượng cholesterol bám rộng trên thành mạch. Từ đó ngăn ngừa được các bệnh xuất huyết mạch máu não, đau thắt tim, cao huyết áp và một số bệnh tim mạch khác

 

Công dụng làm hạ mỡ máu hiệu quả của tỏi đen Úc

 

Theo Báo "Ăn uống và dinh dưỡng" của trường Đại học Taffsi (Mỹ), mỗi ngày ăn hai nhánh tỏi sẽ có công hiệu ngang với uống thuốc làm giảm cholesterol. Còn các nhân viên nghiên cứu thuộc trường Đại học Dennsylvania đã phát hiện tác dụng làm giảm cholesterol và làm hạ thấp khả năng bám của mỡ trong máu. Có bệnh nhân người Mỹ tên Betty Cohen khẳng định rằng từ khi ăn tỏi đen hàng ngày thì lượng cholesterol trong máu giảm rõ rệt. 

Tỏi đen được chế biến từ tỏi tươi sau khi trải qua quá trình lên men chậm trong điều kiện quản lý chặt chẽ về nhiệt độ và độ ẩm. Sau 45 - 60 ngày lên men, các hoạt chất trong tép tỏi tăng lên đáng kể, trong đó hàm lượng đường tổng tăng khoảng 13 lần, chất oxy hóa tăng gấp 2 lần tỏi thường, fructose tăng 52 lần, hoạt chất SAC ( sallyl lcystein) được xem là quan trọng nhất  trong tỏi đen tăng 6 lần, ngoài ra hợp chất superoxide dismutase (SOD) tăng gấp 10 lần so với tỏi tươi có tác dụng phòng chống ung thư, đặc biệt là ung thư máu. Tỏi đen có các công dụng chính như sau:

  1. Cung cấp S-Allycysteine (Giảm mỡ trong máu) 
  2. Cung cấp SOD enzime, polyphenol (Phòng chống ung thư)
  3. Cung cấp 18 loại Acid amin tự nhiên
  4. Cải thiện làn da (điều hòa tiêu hóa)
  5. Chống nhiễm độc chất phóng xạ
  6. Giải độc nicotin mãn tính
  7. Bảo vệ gan, làm sạch mỡ trong gan
  8. Chống các bệnh đường hô hấp
  9. Giảm đường huyết
  10. Tăng cường hệ miễn dịch, kháng sinh
  11. Hỗ trợ điều trị các bệnh mãn tính
  12. Tăng cường khả năng sinh lý.
  13. Giảm béo (đặc biệt là giảm mỡ vùng bụng)
  14. Giảm thiểu tần suất nguy cơ ung thư: Theo một nghiên cứu tại Úc, tỏi có tác động đáng kể trong việc giảm thiểu tần suất các nguy cơ mắc bệnh ung thư, nhất là ung thư đường ruột. Nghiên cứu thực hiện trên người, động vật và trong ống nghiệm đều cho thấy tỏi làm suy yếu những hợp chất tạo ung thư cũng như kéo chậm tốc độ tăng trưởng của các tế bào ung thư, giảm kích thước của bướu tới 50%. Những loại ung thư khắc tinh” của tỏi là ung thư vú, thực quản, dạ dày, ruột, tiền liệt tuyến, bàng quang. Riêng ung thư vú thì tỏi thể hiện tác dụng rõ rệt trong việc ngăn chặn các tác nhân sinh ung thư tấn công các tế bào nhũ hoa. Những thành phần sáng giá trong tỏi giúp kháng ung thư chỉ lộ diện khi tỏi bị băm nhuyễn, giã nát.

 

Tỏi đen và mỡ máu cao

Ngoài ra 18 loại axit amin cũng được tạo ra sau quá trình lên men dài ngày.

Tỏi đen sau lên men có trạng thái và mùi vị cũng khác hẳn so với tỏi tươi: màu đen, tép tỏi mềm dẻo, vị ngọt, hương thơm. Tỏi đen phù hợp với mọi lứa tuổi từ người già, người trung niên đến trẻ em. Đặc biệt so với tỏi tươi, tỏi đen có vị ngọt dễ ăn, không kén chọn người ăn.

Các chất sunphit trong tỏi có tác dụng làm giảm mỡ máu, giảm độ nhớt của máu giúp máu lưu thông dễ dàng hơn trong cơ thể, chống lão hoá tế bào nên những người thường xuyên ăn tỏi sẽ trẻ lại rõ rệt và người rất nhẹ nhõm. Tỏi cũng là một trong 21 loại thực phẩm giúp giảm béo hiệu quả được công nhận chính thức trên toàn thế giới.

(Nguồn: Internet)

 

FUCOIDAN NATURAL HEALING luôn đồng hành cùng bệnh nhân ung thư

Hải Dược Fucoidan - Món quà từ Đại Dương

Bình luận
Tin tức mới